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0000 Extra Virgin Olive Oil
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2-3 Tage
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Artikelnummer
9183
Visuell zeigt sich ein dichtes und vollmundiges gelbgrünes Öl.
Der Geschmack überrascht durch seine Lebhaftigkeit und erinnert an grüne und frische Früchte sowie auch Tomaten-, Kräuter-, Artischocken- und Apfelnoten und in geringerem Maße auch Bananen- und Wildfruchtnoten.
Im Endergebnis nimmt man den Geschmack von Bittermandel mit leicht würzig und einem süßen, milden und flüssigen Endergebnis wahr.
Aus 100 % Arbequina Oliven, welche sich durch ihre Süße und Milde auszeichnen. Die Olivenbäume wachsen in einem mediterran-atlantischen Klima, auf Lehm-Kalk-Boden in Rioja Alavesa. Auf diesem Boden wachsen nur 2 Pflanzen, Reben und Olivenbäume. Da es sich um karge Böden handelt, tragen sie den gesamten Mineralreichtum zu diesen Früchten bei und machen sie unglaublich fruchtig.
Um diesen Olivensaft zu erhalten, ernten wir die Oliven, wenn sie zu reifen beginnen, das ist normalerweise Ende Oktober oder Anfang November. Wir stellen ihn in weniger als zwölf Stunden nach der Ernte kalt her, wodurch wir einen geringen Fettgehalt, aber eine große Geschmacksintensität erzielen können.