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2021 Nierstein Riesling Kabinett trocken
BIO
Lieferzeit
2-3 Tage
Artikelnummer
1170
Ein klassischer Riesling-Kabinett mit niedrigem Alkoholgehalt, moderat in der Süße, spannungsreich im Körper.
Der Nierstein Riesling Kabinett kommt ausschließlich aus den vom VDP klassifizierten Grossen und Ersten Lagen Niersteins. Die absolut gesunden Trauben werden mit der Hand gelesen und der Winzer lässt ihnen die gleiche Pflege zuteil werden wie allen anderen Orts- und Lagenweinen inklusive der strengen Selektion von Hand am Selektionstisch.
Der rote Tonschiefer um Nierstein drückt sich mit gelber Frucht und cremigem Schmelz im Wein ab, die salzigen Geschmackseindrücke werden von einem dezenten Süßespiel eingerahmt, und trotz des geringen Alkohols ist der Wein lang und komplett.
Seit 2006 führe ich das Weingut meiner Familie zusammen mit meinem Mann.
Ich bin Naturmensch, Oenologin und Geschäftsfrau.
So wie das Gras nicht schneller wächst, wenn man an ihm zieht, so werden Weine nicht besser, wenn man sie auf schnelle Reife trimmt. Daher kommen manche unserer Weine erst zwei oder drei Jahre nach der Ernte auf den Markt.
Für uns ist Reife ein Reinigungsprozess: Die Aromen der Traube schmelzen ab und die Aromen der Lage, des Bodens und des Steins treten in den Vordergrund. Erst dann kommt unser genius loci - die Rheinterrasse und der Schieferboden des Roten Hangs - zu seiner eigentlichen Erscheinung.