Weingut Dambach - Pfalz Auxerrois 2024

Auxerrois: Aromatische Finesse aus Bad Dürkheim

Der Auxerrois des Weinguts Dambach ist eine spannende Spezialität im Pfälzer Sortiment, die die Bandbreite der Burgundersorten des Gutes unterstreicht. Diese seltene Rebsorte, oft als aromatischer Verwandter des Weißburgunders betrachtet, profitiert von den kalkhaltigen Lagen um Bad Dürkheim und Großkarlbach und wird sorgfältig von Hand geerntet.

Der Ausbau dieses trockenen Weißweins erfolgt in der Regel im Edelstahltank oder großen Holzfässern, um seine primären, delikaten Fruchtaromen zu bewahren, während er gleichzeitig eine feine Textur entwickelt. Der Dambach Auxerrois steht für eine Qualität, die auf Klarheit und Präzision setzt.

Im Glas zeigt er eine leuchtende, helle Farbe. Das Bouquet ist besonders ausdrucksstark und unterscheidet sich vom klassischen Weißburgunder durch intensivere, süßlichere Noten von gelber Frucht wie Honigmelone, reifer Aprikose und einem Hauch von Blütenhonig. Am Gaumen ist er weich, rund und vollmundig, mit einer milderen Säure und einer schönen Cremigkeit, die den Genuss abrundet.

Dieser charaktervolle Wein ist ein idealer Begleiter zu kräftigeren Vorspeisen, hellen Fleischgerichten mit Rahmsaucen, oder asiatischen Speisen. Ein aromatischer Weißwein, der Kenner begeistert und die Vielfalt der Pfalz zeigt.