Weingut Gabel - Pfalz Blanc et Noir Sekt

Weingut Gabel: Pfälzer Tradition und Burgunder-Fokus

Das Weingut Gabel in Herxheim am Berg ist tief in der Geschichte der Pfalz verwurzelt. Die Weinbautradition der Familie reicht bis ins Jahr 1655 zurück, als der Urvater Caspar Gabel, ein Handwerker aus Tirol, sich nach dem Dreißigjährigen Krieg in der entvölkerten Region niederließ. Ein Zeugnis dieser Historie sind die teils hundertjährigen Holzfässer im Gewölbekeller, die bis heute genutzt werden.

Heute führt Oliver Gabel das Familienweingut. Nach Lehrzeiten im Burgund und in Baden setzt er seinen klaren Fokus auf die Burgundersorten, insbesondere Weißburgunder und Spätburgunder. Für ihn ist Weinbau ein ehrliches Handwerk und eine tiefe Verbundenheit mit Boden und Pflanze.

Oliver Gabel entwickelt seinen eigenen Weinstil konsequent weiter, bleibt aber handwerklichen Praktiken treu, wie der Vergärung in Holzfässern und Holzbottichen. Als Reminiszenz an die Tiroler Wurzeln der Familie wird die Rebsorte Lagrein kultiviert, eine außergewöhnliche Besonderheit in der Pfalz. Die Weine des Gutes vereinen so traditionelle Werte mit den international gesammelten Erfahrungen Oliver Gabels zu einer einzigartigen Qualität.