Laherte Frères - Champagne Champagner EXTRA Brut Ultradition

Der EXTRA Brut Ultradition von Laherte Frères ist ein charaktervoller Winzerchampagner, der das Terroir der Côteaux Sud d'Epernay, des Vallée de la Marne und der Côte des Blancs auf elegante Weise widerspiegelt. Er verkörpert den anspruchsvollen, präzisen und mineralischen Stil des Hauses.

• Rebsorten: Eine ausgewogene Cuvée, dominiert vom Pinot Meunier:
  • 60 % Pinot Meunier
  • 30 % Chardonnay
  • 10 % Pinot Noir
• Reserveweine: Ein hoher Anteil von ca. 40 % Reserveweinen aus früheren Jahrgängen, teilweise in Holzfässern (Barriques und Foudres) ausgebaut, verleiht ihm Komplexität und Tiefe.
• Ausbau: Die Grundweine werden in verschiedenen Behältern (Stahltanks, Foudres, Barriques) vergoren und reifen ca. 6 Monate auf der Feinhefe. Eine partielle malolaktische Gärung sorgt für eine Balance zwischen Frische und Schmelz.
• Dosage: 4,5 gr./l

• Auge: Ein strahlendes Goldgelb mit feiner, lebendiger und beständiger Perlage.
• Nase: Ein komplexes und ausdrucksstarkes Bouquet. Aromen von reifen Zitrusfrüchten (Limette, Grapefruit) und gelbem Obst (Birne, Pfirsich) treffen auf feine Noten von Brioche und frischem Brot. Ergänzt wird dies durch florale Akzente (weiße Blüten) und subtile Anklänge von Nuss oder Mandel sowie einer leicht würzigen Note.
• Gaumen: Am Gaumen präsentiert er sich saftig, straff und lebhaft. Er besitzt eine bemerkenswerte Struktur und Konzentration mit einer präzisen, gut integrierten Säure. Die Textur ist cremig und vollmundig, getragen von einer ausgeprägten salzigen/kreidigen Mineralität im Abgang, die ihm Länge und einen einzigartigen "Drive" verleiht.