Weingut Gabel - Pfalz Sauvignon blanc 2024

Name: Sauvignon blanc
Brand: Weingut Gabel
SKU: 1494
Price: 8.900000 EUR
Availability: InStock

Eigenschaften trocken BIO

Lieferzeit

2-3 Tage

Sauvignon Blanc: Aromatische Präzision aus der Pfalz

Der Sauvignon Blanc des Weinguts Gabel ist ein spannender, aromatischer Weißwein, der die Vielseitigkeit des Terroirs in Herxheim am Berg in der Pfalz unter Beweis stellt. Oliver Gabel legt Wert auf eine Stilistik, die sowohl die sortentypische Aromatik als auch eine kühle Eleganz der kalkgeprägten Böden vereint.

Dieser trockene Weißwein wird sorgfältig und reduktiv ausgebaut, um die frischen, flüchtigen Aromen optimal zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt in der Regel im Edelstahltank. Ein minimaler Anteil kann im großen Holzfass reifen, um dem Wein eine harmonische Textur und eine gewisse Komplexität zu verleihen, ohne dass holzige Noten dominieren.

Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Blanc mit einer leuchtenden, hellen Farbe. Das Bukett ist intensiv und sortentypisch: Es dominieren Aromen von Stachelbeere, grünem Spargel, Cassisblättern und einem Hauch Grapefruit. Am Gaumen ist er knackig, saftig und erfrischend, mit einer vitalen Säure und einer feinen Mineralität, die für eine gute Qualität und Länge sorgt.

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter der modernen, leichten Küche. Er passt ausgezeichnet zu Ziegenkäse, Salaten mit Vinaigrette, Spargelgerichten oder asiatisch inspirierten Speisen. Ein aromatischer, präziser deutscher Wein.

Ab-Hof-Preis

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zum Weingut

Weingut Gabel: Pfälzer Tradition und Burgunder-Fokus

Das Weingut Gabel in Herxheim am Berg ist tief in der Geschichte der Pfalz verwurzelt. Die Weinbautradition der Familie reicht bis ins Jahr 1655 zurück, als der Urvater Caspar Gabel, ein Handwerker aus Tirol, sich nach dem Dreißigjährigen Krieg in der entvölkerten Region niederließ. Ein Zeugnis dieser Historie sind die teils hundertjährigen Holzfässer im Gewölbekeller, die bis heute genutzt werden.

Heute führt Oliver Gabel das Familienweingut. Nach Lehrzeiten im Burgund und in Baden setzt er seinen klaren Fokus auf die Burgundersorten, insbesondere Weißburgunder und Spätburgunder. Für ihn ist Weinbau ein ehrliches Handwerk und eine tiefe Verbundenheit mit Boden und Pflanze.

Oliver Gabel entwickelt seinen eigenen Weinstil konsequent weiter, bleibt aber handwerklichen Praktiken treu, wie der Vergärung in Holzfässern und Holzbottichen. Als Reminiszenz an die Tiroler Wurzeln der Familie wird die Rebsorte Lagrein kultiviert, eine außergewöhnliche Besonderheit in der Pfalz. Die Weine des Gutes vereinen so traditionelle Werte mit den international gesammelten Erfahrungen Oliver Gabels zu einer einzigartigen Qualität.

Analysedaten

Alkoholgehalt

12 % vol

Trauben und Anbau

Bio

BIO

Geschmack

trocken

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Artiklenummer

1494