Das Weingut Ellermann-Spiegel in Kleinfischlingen, Pfalz, wurde 2008 von Frank Spiegel übernommen. Sein Motto „Dir muss ES schmecken!“ steht für unkomplizierten Trinkgenuss, animierende Klarheit und eine ausgeprägte Frucht.
Der Fokus liegt auf sorgfältiger Arbeit im Weinberg und schonender Vinifikation. Das Weingut bietet eine breite Palette von Weinen an, von zugänglichen Literweinen bis zu hochwertigen Weinen der „Goldkapsel“-Linie. Zu den wichtigsten Rebsorten zählen Riesling und verschiedene Burgundersorten wie Grauburgunder, Weißburgunder und Spätburgunder. Auch Sauvignon Blanc und Rotweincuvées gehören zum Sortiment. Die Weine erhalten regelmäßig hohe Bewertungen in renommierten Weinführern wie Gault&Millau, Eichelmann und Vinum, was die konstante Qualität unterstreicht.