Weingut Gabel - Pfalz Weissburgunder Steig 2023

Weißburgunder Steig: Kühle Mineralität und Terroir

Der Weißburgunder Steig des Weinguts Gabel ist ein herausragender Lagenwein aus der Pfalz, der die kühle, präzise Seite des Weißburgunders hervorhebt. Die Lage "Steig" in Herxheim am Berg ist bekannt für ihre besonderen Bodenformationen, die den Weinen eine einzigartige, straffe Mineralität verleihen.

Dieser trockene Weißwein stammt aus selektierten, älteren Rebanlagen und wird so vinifiziert, dass die Charakteristika des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck kommen. Die Reifung erfolgt oft in großen, neutralen Holzfässern oder Tonneaux. Dies sorgt für eine langsame Entwicklung, integriert die feine Würze und verleiht dem Wein Dichte, ohne die sortentypische Frucht zu überdecken.

Im Glas präsentiert sich der Weißburgunder Steig mit einer feinen Struktur. Das Bukett ist klar und elegant, geprägt von kühlen Noten wie Zitruszeste, grüner Birne, einem Hauch von Nuss und einer ausgeprägten, steinigen Mineralität. Am Gaumen ist der Wein sehr präzise, straff und lang, mit einer vitalen Säure und einer salzigen Würze im Nachhall.

Dieser deutsche Spitzenwein ist ein hervorragender Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten wie Kalbsfilet, kräftigen Fischterrine oder Spargel mit Sauce Hollandaise. Er steht für die kompromisslose Qualität der Lagenweine von Oliver Gabel.