Vor vielen Jahren verliebten sich Fritz Metzeler und seine Frau Mocca in die malerische Gegend um den Lago di Bolsena im Lazio, nördlich von Rom. Lange vor den Römern schufen die Etrusker hier bedeutende Kulturdenkmäler und begannen den Weinanbau zu kultivieren.
Die Villa Caviciana in der malerischen Region um den Lago di Bolsena ist das Lebenswerk von Fritz und Mocca Metzeler. Auf einem einst etruskischen Boden kultivieren sie ihre hochwertige Weine. Da die autochthonen Rebsorten der Region ihren hohen Qualitätsansprüchen nicht genügten, entschieden sie sich für einen anderen Weg: den Anbau internationaler Sorten sowie Sangiovese.